Tüten und Rollen

MAGIC VAC Tüten und Rollen Sousvide sind Patentierte Tüten und Rollen, für die Vakuumzubereitung von Lebensmitteln geeignet (in Dampf oder Wasserbad) Temperatur 70 Grad für maximal 72 Stunden.
Die Nutzung von niedrigen Temperaturen, verglichen mit denen der traditionellen Küche, ermöglicht es, die organoleptischen Merkmalen des Produktes unverändert zu lassen, sowie den Geschmack und die Farbe des Lebensmittels zu verbessern. Die ständige und sorgfältige Überwachung der Temperatur, zusammen mit der Tatsache dass das Lebensmittel nicht in direktem Kontakt mit Wasser ist, sondern von der Vakuumstüte beschützt ist, führt dazu, das Vitaminen und Nährungstoffen nicht im Wasser verloren gehen: alles bleibt in der Tüte, wo weder Luft noch Wasser anwesend sind, die das Produkt beeinträchtigen könnten.