Approfondissements

Comment entreposer avec les sacs originaux MAGIC VAC® brevetés

Emballage sous vide pour le congélateur.
Emballage sous vide pour le congélateur.
Tout d'abord, utilisez des aliments les plus frais possible. Le système MAGIC VAC® vous permettra de conserver toute la fraîcheur de vos aliments uniquement s'ils ont été conservés correctement. Certains aliments ont une texture douce qui pourrait être endommagée par un emballage sous vide, effectué sur des produits frais. Pour les produits délicats comme la viande, le poisson, les baies, le pain, etc., une pré-congélation est recommandée. Au cours des vingt-quatre premières heures, il n'y a aucun risque de brûlure au congélateur et, par conséquent, vous pouvez emballer sous vide les aliments pré-congelés dans des sacs MAGIC VAC® la veille, puis les conserver au congélateur pendant de longues périodes, pour mieux préserver tous les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles du produit que vous avez emballé. Lorsqu'il s'agit de conserver sous vide des soupes, des ragoûts ou d'autres aliments liquides, pré-congelez-les dans un plat au four ou dans une assiette tempérée. Une fois solidifiés, emballez-les sous vide, étiquetez-les et remettez-les dans votre congélateur. Pour conserver les légumes sous vide, les nettoyer et les peler, les blanchir, les passer rapidement dans l'eau bouillante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds, en restant croquants. Emballez-les ensuite sous vide en portions pratiques.
Si les aliments ne sont pas précongelés, laissez une longueur supplémentaire de 5 cm dans le sac pour permettre l'expansion due au gelé. Pour la viande et le poisson, il est conseillé de placer les aliments sur une serviette en papier et de les emballer sous vide avec une serviette en papier dans le sac. Cela aidera à absorber l'humidité de la nourriture.

Pour stocker des aliments comme le pain focaccia, les crêpes et les petits pains à hamburger, superposez-les, en insérant du papier ciré ou une pellicule plastique d'une pièce à l'autre. Cela vous permettra de retirer une partie des aliments, de reconditionner le reste et de le remettre immédiatement au congélateur.

Emballage sous vide pour le réfrigérateur
Pour les familles occupées, les aliments peuvent être préparés à l'avance, mis sous vide et conservés au réfrigérateur et utilisés par étapes, prêts à chauffer lorsque cela est nécessaire.

Emballage sous vide pour le garde-manger
Même les aliments qui peuvent être stockés à température ambiante (par exemple le café, la farine, les pâtes, le sucre, etc.) peuvent profiter de l'emballage sous vide. Si ces produits doivent être inutilisés pendant plusieurs jours, comme cela se produit lorsque vous êtes loin de chez vous ou que vous partez en vacances, il est conseillé de protéger vos aliments avec un emballage sous vide. Ils seront conservés plus frais et l'humidité de la pièce, les moisissures et les insectes ne pourront pas les endommager.

Décongélation des sacs Magic Vac®
Pour décongeler des aliments emballés sous vide, placez-les sur l'étagère la plus basse du réfrigérateur pour les décongeler lentement, s'il s'agit de viande, de poisson, de fruits, de légumes ou d'autres aliments délicats. S'il s'agit de pain ou de focaccia, laissez-les à température ambiante. Si, au contraire, il s’agit de la soupe ou à d'autres liquides, faites tremper les sacs avec leur contenu dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils atteignent la bonne température.
Lorsque vous les laissez à température ambiante ou que vous les chauffez dans Bain Marie, assurez-vous d'ouvrir un coin du sac pour laisser la vapeur s'échapper. Une fois les aliments décongelés, consommez-les immédiatement. Ne pas recongeler.

Remballage sous vide des aliments préemballés
De nombreux aliments sont vendus préemballés dans des sacs sous vide industriels, comme le fromage et la viande. Pour conserver le goût et la fraîcheur de ces aliments, reconditionnez-les dans des sacs MAGIC VAC® une fois le sac industriel ouvert. Les aliments préemballés doivent cependant être consommés à la date de péremption indiquée sur l'emballage d'origine du produit et traités avec le plus grand soin et hygiène lors des opérations de reconditionnement sous vide.

Conseils utiles:
• Pour les aliments avec des pointes ou des bords tranchants, comme des os ou des spaghettis, garnissez les bords avec du papier absorbant pour éviter de perforer le sac.
• De nombreux produits non alimentaires peuvent également être stockés sous vide. Vous pouvez stocker du matériel de camping comme des allumettes, des trousses de premiers soins et des vêtements propres et secs. Vous pouvez stocker sous vide votre triangle de présignalisation dans la voiture en cas d'urgence.
Vous pouvez conserver la fraîcheur du tabac à pipe, de l'argenterie et des pièces de collection.

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