Aujourd'hui, nous parlons de machines à vide: si vous lisez cet article, vous savez probablement exactement de quoi nous parlons. Mais dans le cas contraire, voici une petite étude.
Le terme «machine à vide» signifie généralement un outil qui vous permet de sceller les aliments, après les avoir placés dans des sacs spéciaux, les privant d'air afin de maintenir la saveur et d'éviter leur décomposition.
Le même terme pourrait également indiquer l'outil utilisé pour la cuisson sous vide, mais généralement il n'y a pas de confusion entre les deux machines.
Comme tout outil de cuisine, cependant, il n'y a pas une seule option sur laquelle s'appuyer, mais nous sommes confrontés à un grand nombre d'alternatives parmi lesquelles nous devons apprendre à bouger.
Voici quelques conseils techniques qui peuvent vous aider à décider quelle machine à vide acheter.

Budget présent et futur
Pour le fait que la réponse à la question que nous avons posée précédemment n'est pas la même pour tous les utilisateurs, nous devons expliquer pourquoi nous choisissons une machine plutôt qu'une autre. Les deux principaux aspects sont le prix (bien sûr) et la qualité.
En parlant de prix, nous ne parlons pas seulement de l'étiquette apposée sur la machine, mais de tous les coûts que nous devrons faire face dans un proche avenir.
On peut dire que le coût d'une machine à vide est divisé en: machine, accessoires (souvent inclus mais pas nécessairement) et sacs sous vide.
Imaginons donc que nous nous trouvions devant plusieurs machines à vide ... identifions celles qui entrent dans le budget que nous nous sommes fixé et évaluons ensuite celles qui contiennent le plus d'accessoires que nous aurions autrement dû acheter séparément.
À ce stade, nous allons également voir quels sacs sous vide pour aliments utilisent cette machine: en fait, tous les outils n'utilisent pas les mêmes sacs, ce qui peut se traduire par un coût assez marqué à long terme.

Regardez ce que les gens disent
Parlant de qualité, cependant, s'il était autrefois difficile de savoir si une machine était bonne ou non avant de l‘acheter, ce n'est plus le cas aujourd'hui: voyez ce qu'en dit votre ami qui en a déjà une, lisez les avis online ou regardez les vidéos des tests qui peuvent être trouvés sur YouTube.
Internet est une mine d'informations à votre disposition une fois que vous avez identifié la machine à vide et que vous voulez vous assurer qu'elle est de bonne qualité.
Un autre aspect à prendre en compte, auquel les gens ne pensent souvent pas avant d'acheter, est la taille de la machine à vide: bien qu'en fait, il existe aujourd'hui des alternatives plus petites qui peuvent être facilement placées n'importe où, chaque machine a sa taille auquel il est bon de faire attention si vous avez peu d'espace dans la maison.

Ne vous laissez pas submerger
Ce qui pourrait arriver lorsque vous choisissez d'acheter une machine à vide, c'est de vous sentir dépassé par le grand nombre d'alternatives disponibles sur le marché. C’est mieux de choisir une machine qui utilise des sacs sous vide ou des rouleaux? Quels récipients et couvercles sont emballés sous vide? Quelle marque, qu'est-ce que le sousvide?
Le monde des techniques sous vide est si vaste qu'il est naturel de se poser de nombreuses questions et, bien que la curiosité soit notre amie et puisse nous faire découvrir tout l'univers de la cuisson sous vide, il ne faut pas se sentir entouré de toutes ces informations.
Comme nous l'avons dit précédemment, procédez par étapes:
- Décidez de votre budget disponible à l'achat (soyez flexible si vous trouvez un modèle parfait avec un prix légèrement plus élevé).
- Pensez à ce que vous utiliserez principalement votre machine à vide.
- Comparez les modèles par taille et accessoires inclus.
- Choisissez si vous voulez une machine qui utilise des sacs ou des rouleaux sous vide.
- Évaluez le coût des sacs et des rouleaux et ajoutez ce coût à la valeur totale de la machine.
- Achetez-le et dites au revoir aux aliments périmés et insipides.
Une étape à la fois, vous vous déplacerez facilement dans ce monde vaste et intéressant d'aliments emballés sous vide.
