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Emballage avec machines sous vide

La technologie de la privation d'air a connu un succès croissant au fil des ans, à tel point qu'elle a trouvé plusieurs applications dans la vie quotidienne. Si la présence de machines à vide n'est donc pas inhabituelle dans nos cuisines (qu'il s'agisse d'une machine dédiée ou que le sous vide soit obtenu avec des méthodes plus artisanales), leur application pourrait dépasser nos attentes les plus élevées.
La première machine sous vide qui est arrivée en Italie a été utilisée pour le stockage des produits alimentaires: l'insertion de vos aliments (en particulier avec une expiration proche) dans des sacs sous vide était souvent le seul moyen de ne pas vous retrouver à devoir continuellement manger des aliments juste pour les empêcher d'expirer ou jeter beaucoup de restes.
C'est alors que les machines à vide sont venues à notre secours: à l'aide d'une technologie de plus en plus performante, ces outils privent notre nourriture de l'air qui la fait s'oxyder et donc se décomposer. En conséquence, les aliments peuvent être stockés beaucoup plus longtemps que les alternatives laissées à l'oxygène.
Et, comme toute technologie, dans ce cas également, nous parlons de machines plus efficaces que d'autres: les accessoires MAGIC VAC permettent un emballage sous vide idéal grâce à l'extraction maximale d'air / d'oxygène.
Cela est permis grâce à l'épaisseur et aux lignes du matériau breveté des sacs et rouleaux MAGIC VAC qui sont conformes aux normes internationales concernant le plastique en contact avec les aliments (un sujet que nous connaissons est au cœur de nos consommateurs).
Souvent, on est poussé à croire qu'une technologie du vide est superflue dans la vie quotidienne, mais il est bon de se souvenir de l'inconfort et des risques pour la santé causés par la prolifération des moisissures et des bactéries. Les aliments qui peuvent être attaqués par la bactérie Botulinum sont ceux à faible acidité (comme la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les olives marinées, les œufs, les champignons, les légumes) et les aliments à acidité moyenne tels que presque tous les légumes et de nombreux fruits (tomates mûres, oignons, piment rouge, figues et concombres), tous les plats qui bénéficient d'une plus grande fragrance et d'entretien au cas où ils seraient pris en charge par une machine à vide.

Accessoires MAGIC VAC

Un réfrigérateur et un garde-manger en ordre peuvent rendre notre vie quotidienne meilleure et plus saine. Si les machines à vide peuvent nous aider d'un point de vue, nous avons en revanche la nécessité de rendre notre réfrigérateur plus accessible et ordonné.
Pour cette raison, nous avons une large gamme d'accessoires à choisir: en plus des sacs et rouleaux qui attirent le plus l'attention, nous proposons également des couvercles universels et un grand nombre de conteneurs qui aident à maintenir l'ordre dans le réfrigérateur, le congélateur ou dans le garde-manger.
Grâce à nos accessoires, le parfum et le goût des aliments restent inchangés dans le temps ... même des substances complexes comme le vin trouvent leur réponse: grâce au bouchon spécial à appliquer sur la bouteille, nous pouvons garantir une parfaite conservation.
Les machines à vide et les accessoires de MAGIC VAC utilisent des technologies brevetées Made in Italy, sont fabriqués avec des matériaux et des méthodes d'assemblage contrôlés tout au long du cycle de production pour assurer une qualité et une fiabilité maximales. Le conditionnement des aliments à l'aide de sacs ou de conteneurs permet un meilleur stockage dans des conditions d'hygiène optimales, excluant également le contact entre différents produits sans risque de contamination mutuelle.

Conservation des aliments

Comme toute technologie, même dans le cas du sousvide, certaines règles doivent être gardées à l'esprit pour tirer le meilleur parti de vos aliments. Par exemple, si vous utilisez des sacs pour stocker des aliments, il est bon de garder à l'esprit si vous souhaitez conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Dans le deuxième cas, pour une conservation optimale, certains aliments doivent être pré congelés pendant environ 24 heures, puis placés dans des sacs et emballés sous vide.
La conservation au moyen d'une machine à vide ne convient pas seulement aux aliments qui seront consommés longtemps dans le temps, mais aussi à ceux qui resteront inutilisés pendant des jours: il est préférable de les conserver sous vide pour les garder plus frais. On peut dire la même chose pour les aliments achetés sous vide: vous sentez souvent le besoin de les finir en peu de temps de peur qu'ils ne se détériorent, lorsque nos machines à vide nous permettent d'appliquer à nouveau ce système de protection, même si elles doivent être consommé à la date inscrite dans son emballage d'origine.
En fait, presque tous les produits bénéficient de cette technologie : l'emballage sous vide dans des conteneurs est parfait pour les produits qui sont fréquemment utilisés, par exemple. Pour conserver au mieux la fraîcheur de la salade et des légumes, il est utile de mettre une serviette en papier au fond du récipient afin qu'elle absorbe l'humidité. Les articles de garde-manger tels que la farine, le riz, les mix pour les gâteaux et les crêpes, restent frais plus longtemps lorsqu'ils sont emballés sous vide.
Pour un stockage correct et sûr, utilisez uniquement des sacs, récipients et accessoires MAGIC VAC d'origine.

Cuisson sous vide des aliments

Si l'utilisation d'une machine à vide pour le stockage des aliments semble désormais être la norme, il n'en va pas de même pour la cuisson sous-vide.
Cette nouvelle technique de cuisson tire parti du principe de la conservation sous vide et l'applique à la cuisine elle-même: en insérant les aliments dans un sac sous vide et en les faisant cuire dans la machine appropriée, il est possible d'obtenir de nombreux avantages absents de la cuisine traditionnelle.
Plus jamais d'aliments brûlés, de saveurs plus intenses et de cuisson lente et régulière qui nous permettent de mener nos activités quotidiennes sans le stress d'une cuisine rapide et agressive.
Découvrez cette nouvelle technique et appliquez-la à votre quotidien pour tirer le meilleur de vos plats!